【加工向け】ちょっぴり早どりバナーネ | いちじくのさかい農園 online shop

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【加工向け】ちょっぴり早どりバナーネ

¥2,200 税込

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完熟するととても甘くなるバナーネですが、雨に弱い!
さかい農園のいちじくは雨よけ栽培ですが、雨に直接あたらなくても、降水量が多いと空気中の湿気で果実の表面だけが先に熟してしまいます。

長雨や豪雨の場合は完熟より1日早く収穫して、加工向けとして発送することにしました。

収穫が1日早いだけなので、食べられないかたさではありませんが、バナーネ特有のしっとり感が少なく甘さはのっていません。その分、小ぶりで型崩れしにくいので、コンポートや天ぷらなどの調理に向いています。

元々水分が少なく、種のプチプチが多い品種なので、セミドライや焼き菓子にするのも良いと思います。ジャムももちろん美味しいです。ジャムにする場合は、少し水分を加えて火を通すと焦がさずに作れます。

☆写真よりもう少し固めのものも入ることがあります。
☆不定期で出品するので、「再入荷通知を希望する」をご利用ください。
☆完熟いちじくは朝どりを収穫日当日発送しますが、こちらの加工向けバナーネは収穫日当日または翌日の発送となります。

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